Medicina

Nutrigenética, la otra parte del binomio nutrientes-genes

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Es fácil creer que la base de todo está en nuestros genes. Es un pensamiento que permite liberarnos de muchas culpas, «porque total ya nací así». Es, en muchos casos, una gran excusa. Y aunque puede suceder que los genes nos predispongan para ciertas condiciones o enfermedades, siempre hay forma de tomar las riendas en el asunto. Una de ellas, con la que me interioricé en el último tiempo gracias a la licenciada Gisela Brunetti, nutricionista, es la nutrigenética.

¿Cómo podemos ayudar a los genes a potenciar nuestra salud?

«Si bien la información de nuestros genes la heredamos y es única, hoy sabemos que el modo de vida que llevamos, el ambiente y la nutrición pueden condicionarla y modificarla para potenciar nuestra salud. Es lo que conocemos como epigenética», ilustra la profesional, especialista en esta disciplina. Nos permite identificar el efecto de los genes en los procesos biológicos clave, a fin de realizar una intervención nutricional para que la genética se exprese al máximo y de forma ideal: sacar el mejor provecho de aquello que nos fue dado al nacer.

El rol de los nutrientes en la mejora de nuestra salud integral

Hace rato que sabemos que el binomio actividad física más nutrición es la llave a una mejor calidad de vida y a un mejor rendimiento, ya que muchos nutrientes juegan un rol trascendental en nuestra mejora. «Las vitaminas del complejo B están involucradas en el metabolismo de macronutrientes: por ejemplo, la vitamina B6 es necesaria para convertir los carbohidratos en glucosa y así obtener energía para el organismo», detalla Brunetti. Los niveles óptimos de vitamina D también son claves para regular los niveles de calcio y fósforo en la reabsorción del calcio renal y en la formación y mineralización ósea. Y la vitamina C, además de ser un poderoso antioxidante, está involucrada en la hidroxilación de la prolina y lisina, que forman el colágeno -componente esencial de huesos, articulaciones, ligamentos, tendones y vasos sanguíneos.

Venimos con un manual de instrucciones de fábrica, pero puede ser convertido en el mejor libro de vida a través de estrategias nutricionales y de actividad personalizada», apunta Brunetti. ¡Difícil pedir algo más!

Fuente: Diario La Nación
Autor:Daniel Tangona
Fecha de Publicación 14.11.2020