Prevención

Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal 2024

 

La Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal ( 13 al 19 de Mayo) tiene como objetivo fomentar la implementación de intervenciones basadas en evidencia para reducir el consumo de sal en la población para proteger la salud cardiovascular. El tema de este año es «Es hora de poner el foco en la sal”

La Organización Mundial de la Salud (OMS) relaciona el consumo excesivo de sal con altos niveles de estrés y ansiedad.

¿Estás consumiendo más sodio de lo recomendado?

El sodio, esencial para el equilibrio de líquidos y el funcionamiento neuromuscular, se encuentra tanto naturalmente en alimentos como en productos procesados. Aunque necesario, su exceso puede provocar serios problemas de salud, como hipertensión y enfermedades cardíacas. Los expertos aconsejan no superar los 2300 mg diarios para adultos, y la Organización Mundial de la Salud recomienda un máximo de 2000 mg.

Impactos del sodio en la salud

El sodio regula el volumen de líquidos en el cuerpo y facilita la función de los nervios y músculos. Un exceso de sodio puede sobrecargar los riñones, aumentar el volumen sanguíneo, y exigir más al corazón, elevando la presión arterial y elevando el riesgo de problemas cardíacos y renales. La sensibilidad al sodio varía por individuo, pero en general, reducir su consumo puede disminuir la presión arterial y prevenir complicaciones cardiovasculares, así como disminuir los síntomas de ansiedad y estrés.

Fuentes y reducción del consumo de sodio

Muchos alimentos procesados, como pan, pizza, y comidas rápidas, contienen altas cantidades de sodio, al igual que ciertos condimentos como la salsa de soja. Los alimentos frescos, por otro lado, suelen tener un contenido reducido de sodio. Estrategias para disminuir la ingesta de sodio incluyen:

– Preferir alimentos frescos sobre procesados.

– Elegir productos etiquetados como «bajo contenido de sodio».

– Cocinar en casa para controlar mejor la cantidad de sodio.

– Usar especias y hierbas en lugar de sal para sazonar los platos.

– Leer etiquetas nutricionales para estar consciente del sodio que contienen los alimentos.

Entendiendo las etiquetas de sodio

Es crucial leer las etiquetas nutricionales para entender el contenido de sodio de los alimentos. Términos como «sin sodio», «muy bajo en sodio», y «bajo en sodio» tienen significados específicos que indican la cantidad de sodio por porción. La conciencia sobre estas medidas puede ayudar a hacer elecciones más saludables.

Consejos prácticos

– Sustituye la sal de mesa gradualmente con especias y hierbas sin sal.

– Reduce progresivamente el consumo de alimentos altos en sodio, adaptando tus gustos para apreciar sabores naturales y disminuyendo tu dependencia de la sal.

Al seguir estos consejos y monitorear la ingesta de sodio, no solo podrás reducir los riesgos de salud asociados con su exceso, sino también mejorar tu salud cardiovascular de manera significativa.

Fuente : Mayo Clinic: mayoclinic.org

 

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